丁山肉圓(健行分店)

地址:台中市健行路467號
電話：04-22057102
營業時間:11:00-20:30


位於台中市健行路上的百年老店丁山肉丸(健行分店)，肉丸皮彈性Q軟、餡料多，還有"紅油炒手"、"無骨油雞飯"，是老客戶絡繹不絕的原因；堅持古法製作的口味外，更是營運百年的要訣。其秘訣在於：孫老闆堅持當日採買新鮮食材，純手工現做；外皮採用舊在來米，經過悶煮熬成粥、冷卻後按比例摻入太白粉和樹薯粉，內餡特選溫體豬後腿肉與大坑麻竹筍(冬天採用大頭菜)；炸的過程也非常重要，使用小火慢炸的肉丸，且炸油是老闆自製的純豬油，乾淨衛生也較不油膩；而搭佐肉丸的醬料更是不容忽視的關鍵，用舊在來米研磨成漿後，加入糖成白色的甜醬，摻小辣椒、味噌、醬油與五香粉即製成紅醬，白醬和紅醬都是讓肉丸美味的重要因素，是您到台中品嘗美食必到之店。

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採訪/編輯：廖萬福

澤本壽司

地址：台中市北區三民路三段108巷10號

電話：04-2226-4593

營業時間：10:00~19:00

幸福滋味的三角羈絆~

澤本壽司係中日合作之壽司專賣店，以淨水煮出壽司米飯及多種新鮮配料之海苔壽司，其中以獨創的手捲和各種平價壽司深受好評！

"澤本壽司"於民國85年成立，係由創辦人黃老先生與日本朋友中日合作之壽司專賣店，在一中商圈12年來，"澤本壽司"陪伴著許許多多到此地唸書的同學和來往一中的人們渡過了難忘的快樂時光，也締結了難以割捨的情感；而黃老先生對於壽司的堅持，秉持著一貫的態度"新鮮現做、營養健康、獨創口味"，而來到一中也別忘了來"澤本壽司"，品嘗那清脆爽口、令人難忘的幸福滋味唷。

上上水餃

地址：台中市西區向上路一段196號
時間：04-23013042
營業時間：１０：００～２３：００

美食天堂─上上水餃

位於向上路一段的上上水餃，已經有二十五年的歷史了，雖現今物料上漲，但老闆卻堅持不漲價，品質依然優良，回饋所有顧客，店內水餃與一般水餃不同於在他是用不沾水方式來包水餃，封鎖住裡面鮮美的肉汁，現包現煮，原汁原味，皮Ｑ，內餡採用新鮮的後腿肉與肥肉等比例所調製，故鮮嫩多汁。

醬料部分所用的是自行研發的辣醬，獨特風味，更能帶出水餃的香嫩可口。配菜部分：大腸腱子肉─Q中帶軟、軟中帶香、綜合湯─香甜的蘿蔔湯頭，蘿蔔軟嫩熟透的口感，內還有貢丸及豬皮等豐富的料、酸辣湯、海帶、小黃瓜‧‧‧等供您選擇。ㄧ個水餃才兩元，您還在等什麼呢？趕快行動購買這獨特口感的水餃來祭祭自己的五臟廟吧。

採訪／編輯：何秀鬘／蕭名琄